beurre - Des abeilles en cuisine

2 novembre 2012

Carottes à la moutarde

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes, sel, 1 c à soupe de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil. Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide,...

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Tags: beurre, carotte, ciboulette, moutarde

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18 octobre 2012

Soupe de haricots

Ingrédients (pour 4 pers) : 500 g de haricots blancs secs (coco de Paimpol de préférence) 250 g de pommes de terre 100 g d’oseille 25 g de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Cerfeuil Sel Poivre Préparation : Faire tremper la veille les haricots...

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Tags: beurre, cerfeuil, haricots, laurier, oseille, pommes de terre, thym

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18 octobre 2012

Salade de panais au fromage de chèvre de Sainte Maure

Ingrédients : 750 g de panais 500 g de lardons fumés 12 petits fromages de chèvre de Sainte Maure 2 à 3 poires Salade verte Vinaigrette de votre choix Noix de beurre 1 oignon rouge Gingembre Sel, Poivre Préparation Éplucher et couper les panais en dés....

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Tags: beurre, fromage de chèvre, poireau, gingembre, lardons, oignon, panais, salade

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18 octobre 2012

Les carottes à la moutarde

Pour 4 personnes: - 1 kg de carottes, - sel, - 1 c à soupe de sucre, - 80 g de beurre, - 2 c à soupe de moutarde forte, - 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil. Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez...

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Tags: beurre, persil, carotte, ciboulette, moutarde, sucre

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18 octobre 2012

Sablés à la farine de sarrasin

-150gr farine de sarrasin, -100gr de farine semi complète, -1 oeuf, 90gr de sucre en poudre, -1/2 sachet de levure alsacienne, -125gr de beurre -1 cuil à café de cannelle en poudre. Mélanger tous les ingrédients secs puis y intégrer le beurre coupé en...

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Tags: beurre, farine, sucre, canelle, farine de sarrasin, levure

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18 octobre 2012

Madeleines

- 1 sachet levure,- 200 g de beurre, - 1 sachet de sucre vanillé,- 300g de farine semi-complète,- 4 œufs,- 250g de sucre, Mettre le sucre, le sucre vanillé, les œufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu, la farine et mélanger. Cuire au four 10mn à 180°C...

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Tags: beurre, farine, oeuf, sucre, levure, sucre vanillé

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18 octobre 2012

Epi de maïs grillé selon Reulier-Triolet, le maraicher

Enlevez les feuilles et les barbes des épis. Coupez les tiges. Lavez les épis à l’eau tiède. Portez à ébullition une bonne quantité d’eau salée dans une grande casserole. Dès qu’elle bout, plongez-y les épis et laissez-les précuire pendant 10 à 15 minutes....

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Tags: beurre, épis de maïs doux

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17 octobre 2012

Gâteau de quinoa d'Anjou selon Maud ABBOT

- 120 gr de Quinoa d'Anjou de chez Maud ABBOT - 60 gr de poudre de noisette (ou poudre d'amande, ou de poudre de coco) - 70 gr de sucre - 2 oeufs de chez Patrick CHUY - une pointe de beurre de la p'tite laiterie pour le moule Faire cuire le Quinoa d'Anjou...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, quinoa, noisette

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