Des abeilles en cuisine

11 décembre 2012

Achat solidaire de Quinoa : un geste pour dix euros

Comme vous le savez déjà, pour Noël, nous voulions faire quelque chose de spécial...
Donc pour que l'esprit de Noël (le partage!) soit retrouvé dans la Ruche de Chambray nous vous avons confectionné une offre:

- Un lot de 5 parquets de Quinoa spécialement fabriqués pour offrir à la banque alimentaire. Sur cet article, nous ne prendrons pas de commission et la Ruche nationale non plus! Seul resterons les frais bancaires...

Nous vous proposons donc d'offrir 5 paquets de Quinoa pour la somme de 10 euros. D'ores et déjà, nous commandons 75 paquets pour lancer l'opération, en espérant que chacun trouvera l'idée importante et donc participera. Vous pouvez nous avertir rapidement par mail de la quantité de paquets que vous souhaitez offrir pour que la productrice anticipe au maximum la fabrication...

Les dons seront remis lors de la soirée du 21 décembre, qui aura lieu à la Ferme Marsin à Chambray lès Tours...

Merci pour vos engagements, 

Bzzzz et au vendredi 21,

Posté par stephanepel à 18:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


02 décembre 2012

Un ruche solidaire pour Noël...

Bonjour les Z'Abeilles,

Nous y sommes! Nous savons se que nous allons faire pour Noël, nous allons offrir du quinoa à une oeuvre caritative.

Nous avons vu avec la productrice, un conditionnement spécial va être effectué. Des lots de sachets au prix de dix euros, vont être mis en vente lors des deux prochaines ventes...

Nous sommes en train de demander à la ruche nationale de ne pas prendre de commission sur ce produit, ni pour nous, ni pour eux. 

Nous sommes en contact avec une association étudiante qui tient une épicerie solidaire.

J'espère que vous ferez un bon accueil à cette opération, pour notre part nous commandons dès à présent 10 lots de sachets (100 euros).

Bon Dimanche à vous les Z'Abeilles.

Gaëlle et Stéphane.

Posté par stephanepel à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 novembre 2012

Lapin aux pruneaux

Ingrédients :

Un beau lapin de la Bécassière coupé en 8 morceaux

1⁄2 litre de vin rouge

Un oignon de la Bluterie piqué de deux clous de girofle,

Un bouquet garni,

16 pruneaux dénoyautés

Une cuillerée à soupe d’huile de la Tibiod'aire

Une gousse d’ail de la Bluterie

Une cuillerée à soupe de gelée de groseille Sel-poivre

Une cuillerée a soupe de crème fraiche de la p'tite laiterie Une cuillère soupe de maïzena

20grs de margarine environ

Une petite boite de champignons

Préparation :

La veille, faites mariner le lapin au frais avec la gousse d’ail, le vin rouge, l’huile, l’oignon et le bouquet garni.

Faites chauffer la margarine dans la cocotte ; mettez-y à dorer les morceaux de lapin bien égouttés, verser par-dessus la marinade et la maïzena mélangée dans très peu d’eau froide, tournez, puis les champignons, salez, poivrez et faites cuire 1h30 à feux doux.

Ajoutez alors les pruneaux en milieu de cuisson, mélangez la crème et la gelée de groseille.

Mettez les morceaux dans un plat de service, versez dans la sauce le mélange crème-gelée et nappez le lapin.

Une purée maison sera la bienvenue comme garniture.

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Bon appétit 

Posté par gaellepel à 14:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Salade de panais au fromage de chèvre de Sainte Maure

Ingrédients :
750 g de panais
500 g de lardons fumés
12 petits fromages de chèvre de Sainte Maure
2 à 3 poires
Salade verte
Vinaigrette de votre choix
Noix de beurre
1 oignon rouge
Gingembre
Sel, Poivre

Préparation

Éplucher et couper les panais en dés.
Les faire revenir dans quelques noix de beurre.
Préparer la salade avec la vinaigrette et l'oignon finement coupé. La poser dans des assiettes individuelles.
Faire revenir quelques minutes les lardons, les poires coupées en dés et le fromage. Saupoudrer de gingembre et assaisonner.
Sur la salade, disposer les panais cuits, le mélange de lardons, poires et fromage. Server aussitôt.

Posté par Reinedesabeilles à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Carottes à la moutarde


Pour 4 personnes:

1 kg de carottes, sel, 1 c à soupe de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil.

Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Couvrez d'eau froide, salez, sucrez et laissez cuire 20 à 30 mn jusqu'à évaporation complète.
Faites fondre alors très doucement le beurre avec la moutarde en remuant, Versez cette sauce sur les carottes.
Saupoudrez d'herbes hachées et servez chaud, avec une viande grillée par exemple.

Posté par Reinedesabeilles à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Salade à la Marocaine

Ingrédients, pour 4 personnes

2 betteraves
2 carottes
2 oranges
du cumin en poudre
1/2 citron pressée
huile d'olive

- Faire cuire à la vapeur les betteraves avec leur peau, et les carottes épluchées.
- Eplucher les betteraves et couper les légumes en morceaux.
- Eplucher à vif l'orange et la découper.
- Préparer une sauce citron huile d'olive avec une pincée de sel et de cumin, et la verser sur les légumes tièdes et les oranges.
Bon appétit!!

Posté par Reinedesabeilles à 11:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 novembre 2012

Pour la distribution de Noël, nous voulons que la Ruche de Chambray prenne une nouvelle dimension : "la solidarité". Noël est un moment de partage et ce doit être une valeur forte de notre communauté...

Suite à une proposition d'un producteur, nous allons organiser une collecte pour une oeuvre (Banque alimentaire ou resto du coeur). Le principe va être que chacun à son niveau apporte un peu de valeur à cette démarche (Producteurs, abeilles et organisateur de la Ruche). Le souhait est que chacun puisse mettre quelques pour-cent de son panier ou de ses ventes dans la cagnotte.

Pour notre part, nous porterons 5 % du total de la distribution de Noël (la moitié de notre commission).

Lors de la remise de Noël nous inviterons l'organisation caritative à notre distribution pour recevoir le chèque.

Merci de nous faire part rapidement de vos intentions de don par mail à :

la-ruche-chambray@bbox.fr

Merci pour votre implication!

Gaëlle et Stéphane.

Posté par stephanepel à 08:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 octobre 2012

OGM : des études de long terme sur les risques sanitaires sont nécessaires

Le HCB et l'Anses remettent en question la robustesse scientifique de l'étude du professeur Séralini sur le maïs NK603, mais ils soulignent le manque de connaissance sur les effets à long terme des OGM et des produits phytopharmaceutiques.


La suite ici 


Un autre lien sur la consommation locale et équitable ici

 

 

Posté par Reinedesabeilles à 12:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

21 octobre 2012

Une surprise pour Noël...

 

top secret

 

 

La ruche de Chambray prépare une animation pour le 21 decembre!!!

 

Reservez votre fin de journée...

Posté par gaellepel à 12:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Gratin de Topinambours

Ingrédients : 

1kg de Topinambours des Délices d'Agnès,

1 gousses d'ail de la Bluterie,

1 petit pot de crème fraîche de la P'tite Laiterie + un peu de lait

1 cc de bicarbonate de soude, sel, muscade,

du fromage râpé.

 

Préparation :

Lavez et éplucher les topinambours, les couper en rondelles assez fines puis les mettre dans un plat à gratin.

Dans une casserole faite chauffer quelques minutes la crème, l'ail, le poivre et la muscade puis verser cette préparation sur les topinanbours.

Rajouter du lait jusqu'à la moitié du plat et persemez de fromage râpé.

Mettre au four à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes (la durée de la cuisson va dépendre de l'épaisseur de vos rondelles).

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Et voilà le résultat,

Bon appétit !!

Posté par gaellepel à 10:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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