Des abeilles en cuisine

2 novembre 2012

Carottes à la moutarde

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes, sel, 1 c à soupe de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil. Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide,...

Posté par Reinedesabeilles à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, carotte, ciboulette, moutarde

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21 octobre 2012

Gratin de Topinambours

Ingrédients : 1kg de Topinambours des Délices d'Agnès, 1 gousses d'ail de la Bluterie, 1 petit pot de crème fraîche de la P'tite Laiterie + un peu de lait 1 cc de bicarbonate de soude, sel, muscade, du fromage râpé. Préparation : Lavez et éplucher les...

Posté par gaellepel à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraiche, lait, fromage rapé, muscade, topinanbours

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18 octobre 2012

Les tomates à la Provençale

Ingrédients : * 6 tomates * 3 gousses d'ail * 1/2 bouquet de persil * huile d'olive * chapelure * sel, poivre Préparation Lavez les tomates, coupez-les en 2 et déposez-les dans un plat à gratin, salez et poivrez. Épluchez les gousses d'ail, enlevez le...

Posté par Reinedesabeilles à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chapelure, huile d'olive, persil, tomates

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18 octobre 2012

Tartare de radis noir

Ingrédients : 1 radis noir, 1 betterave rouge, Vinaigre de cidre et sel Préparation : Lavez et pelez le radis noir, puis taillez-le en petits cubes. Procédez de même pour la betterave rouge. Passez le tout au mixeur. Salez et acidulez d'une pointe de...

Posté par Reinedesabeilles à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, radis noir, vinaigre de cidre

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18 octobre 2012

Poivrons fondants

Préparation : 10 min Cuisson : 15/20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 beaux poivrons - huile d'olive - sel et poivre Préparation : Épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat et recouvrez d'un filet d'huile...

Posté par Reinedesabeilles à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivron

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18 octobre 2012

Pâtes Fraiches selon la ruche de Chambray

Il nous faut : - 300 g de farine de Mme Dubois, - 3 beaux oeufs de chez Patrick Chuy, - Un peu d'huile de la Tibiodaire, Malaxer le tout jusqu’à obtention d’une boule bien homogène et la découper en plusieurs morceaux. Passer chaque morceau dans la machine...

Posté par gaellepel à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, huile, oeuf

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18 octobre 2012

Flan de carottes nouvelles au chèvre frais et au cumin

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 carottes nouvelles - 3 œufs - 4 cuillères à soupe bien bombées de fromage blanc à 20 ou 40% - 3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche - du fromage de chèvre frais - sel, poivre et un 1/4 de cuillère à café...

Posté par Reinedesabeilles à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage de chèvre, carotte, crème fraiche, cumin, fromage blanc

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18 octobre 2012

Les carottes à la moutarde

Pour 4 personnes: - 1 kg de carottes, - sel, - 1 c à soupe de sucre, - 80 g de beurre, - 2 c à soupe de moutarde forte, - 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil. Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez...

Posté par Reinedesabeilles à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, persil, carotte, ciboulette, moutarde, sucre

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18 octobre 2012

Epi de maïs grillé selon Reulier-Triolet, le maraicher

Enlevez les feuilles et les barbes des épis. Coupez les tiges. Lavez les épis à l’eau tiède. Portez à ébullition une bonne quantité d’eau salée dans une grande casserole. Dès qu’elle bout, plongez-y les épis et laissez-les précuire pendant 10 à 15 minutes....

Posté par Reinedesabeilles à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, épis de maïs doux

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