18 octobre 2012
Sablés à la farine de sarrasin
-150gr farine de sarrasin,
-100gr de farine semi complète,
-1 oeuf, 90gr de sucre en poudre,
-1/2 sachet de levure alsacienne,
-125gr de beurre
-1 cuil à café de cannelle en poudre.
Mélanger tous les ingrédients secs puis y intégrer le beurre coupé en morceaux.
Travailler les ingrédients avec les doigts pour incorporer le beurre, ajouter l'oeuf et former une boule de pâte.
Faire un boudin , l'emballer dans un film alimentaire. Le mettre au congélateur pendant 30mn ou 1 nuit au réfrigérateur.
Le découper en tranches, les mettre sur un papier sulfurisé. Puis mettre au four à 180°c pendant 20mn.
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