Articles populaires – Des abeilles en cuisine

2 novembre 2012

Lapin aux pruneaux

Ingrédients : Un beau lapin de la Bécassière coupé en 8 morceaux 1⁄2 litre de vin rouge Un oignon de la Bluterie piqué de deux clous de girofle, Un bouquet garni, 16 pruneaux dénoyautés Une cuillerée à soupe d’huile de la Tibiod'aire Une gousse...

Posté par gaellepel à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, crème fraiche, lapin, champignons, bouquet garni, clou de girofle, maïzena, pruneaux, vin rouge

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17 octobre 2012

La tarte poireaux-lardons selon la Ruche de Chambray

- une pate feuilletée - 500 gr de poireaux - 400 gr de lardon fumé (ou poitrine fumée) - 4 oeufs de chez Patrick Chuy - 3 cuillères à soupe de crème de la ptite laiterie - sel, poivre, muscade - fromage rapé Cuire le poireau, l'égoutter et le presser...

Posté par Reinedesabeilles à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, poireau, pâte feuilletée, lardons, crème fraiche, fromage rapé, muscade

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21 octobre 2012

Gratin de Topinambours

Ingrédients : 1kg de Topinambours des Délices d'Agnès, 1 gousses d'ail de la Bluterie, 1 petit pot de crème fraîche de la P'tite Laiterie + un peu de lait 1 cc de bicarbonate de soude, sel, muscade, du fromage râpé. Préparation : Lavez et éplucher les...

Posté par gaellepel à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraiche, lait, fromage rapé, muscade, topinanbours

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21 octobre 2012

Et si nous consommions local!!!

L'Indre et Loire est un département reconnu pour la production de fenouil. Dans la vallée de St Martin le Beau, il y a un volume de fenouil qui est très important, malgrès cela les acheteurs des centrales d'achats préfèrent faire venir de la marchandise...

Posté par gaellepel à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: supermarche, economie, fenouil

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18 octobre 2012

Pâtes Fraiches selon la ruche de Chambray

Il nous faut : - 300 g de farine de Mme Dubois, - 3 beaux oeufs de chez Patrick Chuy, - Un peu d'huile de la Tibiodaire, Malaxer le tout jusqu’à obtention d’une boule bien homogène et la découper en plusieurs morceaux. Passer chaque morceau dans la machine...

Posté par gaellepel à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, huile, oeuf

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20 octobre 2012

Bonjour les abeilles, Commençons à prévoir nos

Bonjour les abeilles, Commençons à prévoir nos fêtes de fin d’année… Pour Noël, nous allons organiser une grande vente à « la Ferme Marsin » le 21 décembre. Se sera l’occasion de faire venir tous nos producteurs en même temps. Nous espérons des animations...

Posté par stephanepel à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2012

Plus rapide plus pratique pour trouver une recette!

Vous avez un ingrédient mais vous ne savez pas comment le cuisinner! (c'est normal, c'est l'audace d'une abeille qui achète à la ruche!). Vous avez vu sur le blog une recette mais elle a disparue! (Et oui parfois elles font cela...) Pas de panique! Dans...

Posté par stephanepel à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2012

Salade de choux aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pommes (1 verte et une granny) - 2 carottes - 1/4 de chou blanc - 150 g lard fumé - 1 cuillère à soupe de vinaigre - un petit pot de mayonnaise - 2 oeufs durs - 4 gouttes de Tabasco - 10 cl crème fraîche - 1 cuillère...

Posté par Reinedesabeilles à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, vinaigre, oeuf, lardons, carotte, chou blanc, crème fraiche, curry, mayonnaise, tabasco

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18 octobre 2012

Tourte aux blettes selon le maraicher Reulier-Triolet

pour 4 personnes : - 600 g de hachis porc de la Vignelerie -1 à 1,2 kg de blettes Reulier-Triolet - 1 oignon haché et 2 gousses d'ail finement hachées de la Bluterie - 1/2 dl de crème de la Petite Laiterie - 1 œuf battu de Patrick Chuy - persil de Reulier-Triolet,...

Posté par Reinedesabeilles à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, oeuf, chair à saussice, oignon, crème fraiche, blettes, pâte brisée

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17 octobre 2012

Gratin de quinoa d'Anjou aux champignons shitakés

- 500 g de champignons Shiitaké de chez St Paul - 4 grosses tomates - 3 oignons de la Bluterie - 3 gros oeufs de chez Patrick CHUY - 300g de quinoa d'Anjou - 2c.a.s. de crème de la ptite laiterie - sel, poivre, cumin - 200g de gruyère râpé Peler les tomates...

Posté par Reinedesabeilles à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oeuf, crème fraiche, cumin, shiitaké, champignon, fromage rapé, quinoa

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18 octobre 2012

Salade de panais au fromage de chèvre de Sainte Maure

Ingrédients : 750 g de panais 500 g de lardons fumés 12 petits fromages de chèvre de Sainte Maure 2 à 3 poires Salade verte Vinaigrette de votre choix Noix de beurre 1 oignon rouge Gingembre Sel, Poivre Préparation Éplucher et couper les panais en dés....

Posté par Reinedesabeilles à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, fromage de chèvre, poireau, gingembre, lardons, oignon, panais, salade

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18 octobre 2012

Le pain d'épices

-250 g de farine complète, -120 g de miel (5 cuil à soupe), -100g de sucre roux, -1 sachet de levure, -1 cuil à café de cannelle, -1 cuil à café de 4 épices, -20 cl de lait. Mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure. Diluer le miel dans le...

Posté par Reinedesabeilles à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sucre, canelle, levure, 4 épices, lait, miel

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18 octobre 2012

Soupe de haricots

Ingrédients (pour 4 pers) : 500 g de haricots blancs secs (coco de Paimpol de préférence) 250 g de pommes de terre 100 g d’oseille 25 g de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Cerfeuil Sel Poivre Préparation : Faire tremper la veille les haricots...

Posté par Reinedesabeilles à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cerfeuil, haricots, laurier, oseille, pommes de terre, thym

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18 octobre 2012

Lapin en papillottes

Par personne, il faut : Une feuille de papier sulfurisé Un morceau de lapin (cuisse , épaule ou râble), sel,poivre,curry,oignon,ail,légumes(courgette,tomate,pomme de terre...), une cac d'huile d'olive. Refermer le papier sulfurisé et ajouter une feuille...

Posté par Reinedesabeilles à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, huile d'olive, tomates, oignon, curry, courgettes, lapin

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18 octobre 2012

Madeleines

- 1 sachet levure,- 200 g de beurre, - 1 sachet de sucre vanillé,- 300g de farine semi-complète,- 4 œufs,- 250g de sucre, Mettre le sucre, le sucre vanillé, les œufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu, la farine et mélanger. Cuire au four 10mn à 180°C...

Posté par Reinedesabeilles à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeuf, sucre, levure, sucre vanillé

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2 novembre 2012

Salade de panais au fromage de chèvre de Sainte Maure

Ingrédients : 750 g de panais 500 g de lardons fumés 12 petits fromages de chèvre de Sainte Maure 2 à 3 poires Salade verte Vinaigrette de votre choix Noix de beurre 1 oignon rouge Gingembre Sel, Poivre Préparation Éplucher et couper les panais en dés....

Posté par Reinedesabeilles à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, gingembre, lardons, panais, oignon rouge, poire

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18 octobre 2012

Feuilletés aux poireaux et au chèvre de Sainte Maure de Touraine

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilleté - 80 g de blanc de poireaux - 1 fromage de chèvre en bûche (200g) - 1 oeuf - poivre - persil - huile d'olive ou de noix Préparation : Dérouler la pâte toute prête et la couper en quatre parts égales....

Posté par Reinedesabeilles à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, huile, oeuf, fromage de chèvre, poireau, pâte feuilletée

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18 octobre 2012

Flan de carottes nouvelles au chèvre frais et au cumin

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 carottes nouvelles - 3 œufs - 4 cuillères à soupe bien bombées de fromage blanc à 20 ou 40% - 3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche - du fromage de chèvre frais - sel, poivre et un 1/4 de cuillère à café...

Posté par Reinedesabeilles à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage de chèvre, carotte, crème fraiche, cumin, fromage blanc

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18 octobre 2012

Sablés à la farine de sarrasin

-150gr farine de sarrasin, -100gr de farine semi complète, -1 oeuf, 90gr de sucre en poudre, -1/2 sachet de levure alsacienne, -125gr de beurre -1 cuil à café de cannelle en poudre. Mélanger tous les ingrédients secs puis y intégrer le beurre coupé en...

Posté par Reinedesabeilles à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, canelle, farine de sarrasin, levure

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18 octobre 2012

Les carottes à la moutarde

Pour 4 personnes: - 1 kg de carottes, - sel, - 1 c à soupe de sucre, - 80 g de beurre, - 2 c à soupe de moutarde forte, - 1 c à soupe de ciboulette hachée ou de persil. Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez...

Posté par Reinedesabeilles à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, persil, carotte, ciboulette, moutarde, sucre

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17 octobre 2012

Gâteau de quinoa d'Anjou selon Maud ABBOT

- 120 gr de Quinoa d'Anjou de chez Maud ABBOT - 60 gr de poudre de noisette (ou poudre d'amande, ou de poudre de coco) - 70 gr de sucre - 2 oeufs de chez Patrick CHUY - une pointe de beurre de la p'tite laiterie pour le moule Faire cuire le Quinoa d'Anjou...

Posté par Reinedesabeilles à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeuf, sucre, quinoa, noisette

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18 octobre 2012

Salade de betteraves aux noix (Grèce)

Ingrédients (4 Personnes) : - 2 betteraves cuites - 1 yaourt à la Grecque - 15 cerneaux de noix - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillerée de vinaigre - sel - poivre Découper la betterave en julienne. Écraser grossièrement les cerneaux de noix. Mélanger tous...

Posté par Reinedesabeilles à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave rouge, cerneaux de noix, vinaigre, yaourt

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18 octobre 2012

Les tomates à la Provençale

Ingrédients : * 6 tomates * 3 gousses d'ail * 1/2 bouquet de persil * huile d'olive * chapelure * sel, poivre Préparation Lavez les tomates, coupez-les en 2 et déposez-les dans un plat à gratin, salez et poivrez. Épluchez les gousses d'ail, enlevez le...

Posté par Reinedesabeilles à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chapelure, huile d'olive, persil, tomates

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17 octobre 2012

Les oeufs au lait de la Ruche de Chambray

- 1 litre de lait entier de la ptite laiterie - 7 oeufs de Patrick CHUY - 2 énormes cuillères à soupe de miel de chez BUSSON - 4 pistils de safran (nous aurons bientôt un fournisseur...) NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR !!! Faire chauffer le lait, le safran...

Posté par Reinedesabeilles à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, miel, safran

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18 octobre 2012

Soupe crémeuse de Shiitakés selon Sophie CREPIN du GAEC St Paul

Pour 4 personnes (pas trop gourmandes!): - 200 gr de Shiitaké frais du GAEC St Paul - 2 C à Soupe de fécule de Maïs (Maïzena) - 250 Ml de lait de la p'tite laiterie - poivre noir Coupez les champignons en gros morceaux, en conservant les pieds. Delayez...

Posté par Reinedesabeilles à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, champignons, fécule de maïs, shiitaké

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