18 octobre 2012

Pâtes Fraiches selon la ruche de Chambray

Il nous faut : - 300 g de farine de Mme Dubois, - 3 beaux oeufs de chez Patrick Chuy, - Un peu d'huile de la Tibiodaire,   Malaxer le tout jusqu’à obtention d’une boule bien homogène et la découper en plusieurs morceaux. Passer chaque morceau dans la machine à pâte plusieurs fois en réduisant l’épaisseur à chaque tour, puis régler la machine pour couper les plaques en tagliatelles. Et voilà nos tagliatelles en train de sécher (environ 30 minutes). Vous pouvez les manger nature, à la carbonara, au saumon, à vous... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Feuilletés aux poireaux et au chèvre de Sainte Maure de Touraine

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilleté - 80 g de blanc de poireaux - 1 fromage de chèvre en bûche (200g) - 1 oeuf - poivre - persil - huile d'olive ou de noix Préparation : Dérouler la pâte toute prête et la couper en quatre parts égales. Placer 20 g de blancs de poireaux au milieu de chaque part. Couper des lamelles de la buche de chèvre et les disposer sur les poireaux. N'hésitez pas à utiliser toute la bûche !! Un tour de moulin à poivre, une pincée de persil et quelques gouttes d'huile d'olive ou de noix..... [Lire la suite]
Posté par Reinedesabeilles à 09:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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