21 octobre 2012
Gratin de Topinambours

17 octobre 2012
Gratin de quinoa d'Anjou aux champignons shitakés
- 500 g de champignons Shiitaké de chez St Paul - 4 grosses tomates - 3 oignons de la Bluterie - 3 gros oeufs de chez Patrick CHUY - 300g de quinoa d'Anjou - 2c.a.s. de crème de la ptite laiterie - sel, poivre, cumin - 200g de gruyère râpé Peler les tomates et couper les en dés. Faire dorer les champignons et les oignons dans une poêle puis ajouter les tomates. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux Ajouter ensuite le quinoa, du cumin et 2 verres d'eau. Laisser mijoter 5 minutes.Assaisonner et verser le tout... [Lire la suite]
17 octobre 2012
La tarte poireaux-lardons selon la Ruche de Chambray

17 octobre 2012
Patidou farci
Ingrédients - 4 patidoux de chez Reulier Triolet,
- 2 oeufs de chez Patrick CHUY,
- 3 bonnes c à s de créme fraîche de la ptite laiterie,
- Un peu de gruyère, Sel, poivre Préparation Couper le patidoux en deux (1 par pers.) Enlever les pépins. Faire cuire à la vapeur entre 20 et 30 minutes (la chair doit être bien tendre). Vider les patidoux sans les abimer. Ecraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un oeuf, de la crème fraîche et du gruyère rapé. Remplir les 'coques' avec cette préparation. Mettre à gratiner à four... [Lire la suite]