02 novembre 2012

Lapin aux pruneaux

Ingrédients : Un beau lapin de la Bécassière coupé en 8 morceaux 1⁄2 litre de vin rouge Un oignon de la Bluterie piqué de deux clous de girofle, Un bouquet garni, 16 pruneaux dénoyautés Une cuillerée à soupe d’huile de la Tibiod'aire Une gousse d’ail de la Bluterie Une cuillerée à soupe de gelée de groseille Sel-poivre Une cuillerée a soupe de crème fraiche de la p'tite laiterie Une cuillère soupe de maïzena 20grs de margarine environ Une petite boite de champignons Préparation : La... [Lire la suite]
Posté par gaellepel à 14:24 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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21 octobre 2012

Gratin de Topinambours

Ingrédients :  1kg de Topinambours des Délices d'Agnès, 1 gousses d'ail de la Bluterie, 1 petit pot de crème fraîche de la P'tite Laiterie + un peu de lait 1 cc de bicarbonate de soude, sel, muscade, du fromage râpé.   Préparation : Lavez et éplucher les topinambours, les couper en rondelles assez fines puis les mettre dans un plat à gratin. Dans une casserole faite chauffer quelques minutes la crème, l'ail, le poivre et la muscade puis verser cette préparation sur les topinanbours. Rajouter du lait jusqu'à la... [Lire la suite]
Posté par gaellepel à 10:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 octobre 2012

Les tomates à la Provençale

Ingrédients : * 6 tomates * 3 gousses d'ail * 1/2 bouquet de persil * huile d'olive * chapelure * sel, poivre Préparation Lavez les tomates, coupez-les en 2 et déposez-les dans un plat à gratin, salez et poivrez. Épluchez les gousses d'ail, enlevez le germe, hachez-les et mettez-les sur les tomates. Parsemez de persil haché et de chapelure. Arrosez d'huile d'olive et faire cuire 20 min th.7/8 (210°C). WebRep currentVote noRating noWeight
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18 octobre 2012

Salade de betteraves aux noix (Grèce)

Ingrédients (4 Personnes) : - 2 betteraves cuites - 1 yaourt à la Grecque - 15 cerneaux de noix - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillerée de vinaigre - sel - poivre Découper la betterave en julienne. Écraser grossièrement les cerneaux de noix. Mélanger tous les ingrédients : betteraves, noix, yaourt, ail et vinaigre. Laisser reposer au frais quelques heures. Mangez ! WebRep currentVote noRating noWeight
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18 octobre 2012

Tourte aux blettes selon le maraicher Reulier-Triolet

pour 4 personnes : - 600 g de hachis porc de la Vignelerie -1 à 1,2 kg de blettes Reulier-Triolet - 1 oignon haché et 2 gousses d'ail finement hachées de la Bluterie - 1/2 dl de crème de la Petite Laiterie - 1 œuf battu de Patrick Chuy - persil de Reulier-Triolet, sel et poivre - 500 g de pâte brisée Laver à grande eau les blettes.Les cuire à découvert dans l'eau bouillante salée durant 10 min.Les égoutter, laisser refroidir et presser pour extraire l’eau de cuisson. D’autre part dans une poêle, faire cuire les oignons... [Lire la suite]
Posté par Reinedesabeilles à 08:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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