Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 carottes nouvelles
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe bien bombées de fromage blanc à 20 ou 40%
- 3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche
- du fromage de chèvre frais
- sel, poivre et un 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre

Préparation :

Faire cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Réduire les carottes en purée et les réserver.

Dans un saladier mélanger les œufs avec le fromage blanc, la crème fraîche, du poivre moulu une pincée de sel, le cumin.
Ajouter la purée de carottes.

Verser dans des petits ramequins et ajouter des cubes de fromage de chèvre frais sur le dessus.

Mettre au four pendant 30 minutes.

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